Kraljevo – U tradionalnoj kulinarskoj manifestaciji „Srebrni kazan 2015“ Sveukupni pobednik ekipa Dečjeg odmarališta „Goč“
U Srbiji se tokom godine organizuje više od 200 jada. U pitanju su uglavnom manifestacije narodnog stvaraštva u kojima se priprema hrana, peva i igra. Tako imamo Kupusijade, projade, slaninijade, krofnijade a Kraljevčani već 25 godina organizuju “Srebrni kazan”, odnosno pasuljijadu.
U slavu pasulju koji je uz proju srspki narod ,istoričari kažu, spasao od gladi a iako ne vodi poreklo iz naših krajeva, kraljevski ugostitelji su pre 25 godina počeli da se nadmeću u pripremi ovog jela.
Tradicionalna kulinarska manifestacija i najstarije srpsko takmičenje majstora kuhinje u pripremanju čorbastog pasulja „Srebrni kazan“, u narodu poznatija kao „Pasuljijada“, održana je tokom vikenda na Ibarskom keju, po 25. put, okupivši više od 300 takmičara svrstanih u 68 ekipa iz gotovo svih krajeva Srbije, kao i iz Makedonije i Rumunije.
Kaljevačka pasuljijada odavno je prerasla lokalne okvire pa je ove godine čak 69 ekipa iz Zemlje i inostranstva kako se narodski kaže pristavilo pasulj. Kuvali su ga profesinalci i amateri, domaćice i političke stranke, folkolrna i sportska društva. A sve je bilo začinjenom i pesmom i igrom.
Organizator Srebrnog kazana je Truistička organizacija Kraljeva a pod pokroviteljstvom Skupštine grada. Kulinarsko takmičenje pratilo je i više hiljada posetilaca, među kojima je bio i kraljevački prvi komšija Velimir Ilić, ministar bez portfelja u Vladi Srbije, koji nije propustio priliku da se sa gradonačelnikom Kraljeva Tomislavom Ilićem i načelnikom Raškog okruga Nebojšom Simovićem lično uveri u kvalitet skuvanog pasulja sa rebarcima i slaninicom.
Posle višečasovnog kulinarskog nadmetanja profesionalnih majstora nacionalne kuhinje, kuvara amatera, đaka ugostiteljskih škola i članova kulturno-umetničkih društava, stručni žiri odlučio je da, zbrajajući bodove iz nekoliko kategorija, za sveukupnog pobednika ovogodišnje „Pasuljijade“ proglasi ekipu Dečjeg odmarališta „Goč“ iz Kraljeva, kojoj je pripao pobednički pehar i „Srebrni kazan“.
Za najbolji pasulj nezvaničnog šampionata Srbije u pripremanju najpopularnijeg nacionalnog jela žiri je proglasio onaj koji je skuvala profesionalna ekipa kuvara Udruženja ugostitelja i turističkih poslenika iz Niša. U konkurenciji kuvara amatera, najbolji pasulj pripremila je ekipa Udruženja „Svebor – Sveti knez Lazar“ iz Kraljeva, a u konkurenciji ugostiteljskih škola i kulturno-umetničkih društava kuvari Folklornog ansambla „Karanovac“, takođe iz Kraljeva. Nagrada „Jovica Aleksić“, koja nosi ime osnivača ove tradicionalne manifestacije, za najbolje uređeni štand pripala je Udruženju „ORA – Kraljevo“.
U okviru „Pasuljijade“, dan ranije održano je i takmičenje u pripremanju riblje čorbe.
Srebni kazan završen je “Doručkom kraj ibra”, revijalnim pripremanjem gulaša, proje, kačamaka i drugih tradicionalnih specijaliteta i đakonija.
LJBL
